منذ 1989

إلى المستهلكين في انواكشوط، الذين رغم حبهم للحليب كانوا يحصلون فقط على مسحوق اللبن أو الحليب المعلب طويل المدة وكميات قليلة من الحليب الخام. لقد كانت ملبنة موريتانيا أول مؤسسة في إفريقيا الغربية تجمع الحليب الخام لدى المنمين الذين امتازوا بكونهم جميعا بداة نوعا ما. كان المنتج الأول، تفسك، حليب الإبل الطازج المبستر والمعبأ في علب الكرتون وهو الأول من نوعه في إفريقيا، بل في العالم تقريبا، تلت ذلك عدة تجارب هي الأولى من نوعها: حليب البقر الطازج المبستر، البادية والقشدة الطازجة الواحة وسلسلة كاملة من منتجات الألبان ذات الجودة العالمية، إلى أن تم إنتاج حليب البقر الطازج طويل المدة عام 2002 برخصة من شركة كانديا. ولا .يزال جبن الناقة القافلة وحيدا في العالم حتى الآن
على مر الزمن، كبرت الملبنة الصغيرة التي أعيدت تسميتها تفسك، ولم يعد جمع اللبن في محيط انواكشوط يكفيها وتم إنشاء مركزين اجمع اللبن في روصو وبوگي حول مناطق المراعي، حيث يقام بجمع لبن الإبل والبقر والمعز لدى مئات المنمين، في محيط شعاعه 90 كيلومترا، ويتم استلامه وفحصه ووزنه وتبريده قبل نقله إلى انواكشوط في .شاحنات صهاريج موحدة الحرارة